Hygiëne Horeca

Het begint allemaal bij de hygiëne

Al geruime tijd wordt de aandacht steeds meer verlegd naar gezond eten. Kwalitatief hoogwaardig voedsel waarbij ook een optimale hygiëne niet uit het oog mag worden verloren. We nemen steeds vaker door waaruit het voedsel is samengesteld en op welke wijze deze is voorbereid. We willen meer weten en alsmaar meer zien. Duidelijke en open interne procedures worden daarom steeds belangrijker. En deze ontwikkelingen mogen alleen maar worden toegejuicht. Om aan te kunnen tonen dat ook uw horeca gelegenheid een goede hygiëne voorop stelt, is daarom de hygiënecode horeca opgesteld.

Waarom heeft u een hygiënecode horeca nodig?

Het nuttigen van een hapje of drankje in een horeca gelegenheid draait naast de gezelligheid natuurlijk ook om de kwaliteit van het eten. De kwaliteit wordt mede bepaald door de smaak en de gebruikte ingrediënten. Een kwaliteitsbeoordeling welke nog hoger komt te liggen als er garanties kunnen worden gegeven dat de vervaardiging op een hygiënisch verantwoorde manier is gebeurd. Hygiënisch werken, een goede voorbereiding, oftewel voedsel veilig handelen, is net zo noodzakelijk als dat het vanzelfsprekend is. Desondanks bestaat er afgaande op de HACCP richtlijnen nog volop ruimte voor verbetering. Deze normen zijn specifiek voor de levensmiddelenbranche en vormen de basis voor de hygiënecode voor de horeca.

Welke hygiënecode horeca past bij uw organisatie?

Welke hygiënecode bij uw onderneming past, hangt af van het type horecagelegenheid. Er zijn namelijk een drietal hygiënecodes horeca beschikbaar:

1. Hygiënecode voor de Horeca: deze algemene variant geldt voor alle horecaondernemingen, uitgezonderd de ambachtelijke ijsbereiders.

2. Chinese Hygiënecode: een specifieke code voor de Chinese horecabedrijven.

3. Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding: deze code geldt voor bedrijven die consumptie-ijs of gerelateerde producten bereiden of verkopen in de eigen ijssalon of aan derde partijen.

Wilt u deskundig geadviseerd worden over de hygiënecode horeca? Zorg ervoor dat u uw eigen hygiënecode horeca bemachtigd en vraag naar alle actuele informatie.

Meer weten over onze dienstverlening?  Bel ons op 035-6780917 of stuur een bericht!
Bel nu Audit aanvragen