Handboeken hoeven niet saai te zijn. Sterker nog, ze moeten inspireren, om vaak te gebruiken! Ze zijn immers ontzettend belangrijk. Zeker in het vak van voedselveiligheid. Daar zijn simpelweg regels en procedures waar we ons aan moeten houden. En die we in de praktijk, structureel en consequent, moeten gebruiken om een hoog niveau te bereiken én vast te houden.